Situación complicada
Sino podeis economicamente (porque ya estais pagando una hipoteca aunque no tengais la casa construida) pues si os fueseis a vivir juntos probablemente todo sería problemas aún mayores. Y si el problema es el albañil que no se pone (y siento mucho que sea tu cuñado), podeis buscar a otro, proque creo que le has dado un margen amplio para empezar. Ahora en el sector construccion hay mucho paro, así que podrás encontrar gente que trabaje bien y conseguir un buen precio.
A lo otra chica, si quires independizarte y puedes economicamente hazlo. Probablemente para tus padres nunca sea un buen momento, siempre te verán pequeña, pero con 26 años, creo que ya toca. Cansa el estar en casa de los padres, tener que cumplir sus normas,... ya tenemos edad para poner las nuestras, aunque lógicamente eso conlleva un precio (economico que tienes que mriar si puedes pagarlo).