Quiero casarme pero no por la iglesia!!necesito consejo!

Hola,el tema es que mi novio y yo nos queremos casar,pero no en la iglesia y tampoco tan frio como ir a un ayuntamiento o a un juzgado,entonces alguna que otra vez,hemos ido a alguna boda que han echo la celebracion y toda la parafernalia en el restaurante,si alguien lo ha echo así,necesito que me expliquen quien es el señor que hace el discurso parecido a la misa????si alguién lo ha echo así, me gustaria que me contara y me asesorara.Muchas gracias!!saluditos!