Como interpretar esta "declaracion de un alumno a su profesora?

Sea lo que sea ...
Sea lo que sea lo que le pasa tu no debes complicarte la vida. Yo también soy profesora y todavía recuerdo lo que nos dijo un psicólogo hace años:"vuestro trabajo es detectar el problema y pasarle el caso al profesional correspondiente, que no se os vaya el corazón" es decir no actues con el corazón sino con la cabeza, o te involucres. Si escribe cosas habla con el psicólogo o con el director, está bien que encuentres a alguien que le ayude pero no te involucres o acabarás mal tu y sería un pena. Déjale en buenas manos y enseña español que es divertidísimo. Hadme caso.

un beso y suerte que no se "te vaya el corazón".

No te preocupes tanto
No sé si lo he comprendido bien, pero creo que las frases que escribio no son alarmantes siempre cabe la posibilidad que el alumno este realmente interesado en la asignatura de español.

De todas formas si te preocupa explicale el caso al psicopedagogo del centro y que sea él el que evalue si esas frases estan fuera de lugar. Tb si crees que el niño puede tener problemas familiares que le perjudiquen en el estudio habla con su tutor para que hable con él si lo ve conveniente. No creo que debas involucrarte más mientras no sea necesario.

Espero que te haya servido de algo besos y q todo vaya bien.

No creo que ...
sea para hacerte lios. Pienso que debes tomarlo más o menos normal. Es decir, no esquivarlo (no te faltó el respeto).
Tampoco me parece una declaración. Fue una manera, quizás, con doble sentido de decir lo mucho que le interesa el idioma. Lo hizo de manera graciosa, creativa.
Publicar tu versión (porque es tuya, no es objetiva) de amor y todo eso, si puede ofenderlo, acomplejarlo de expresar sentimientos.
T'ratalo como a todos, a menos que no puedas, espero que sí lo puedas hacer. Y si no ves todo normal... entonces pide ayuda, pásalo al psicologo.
Suerte!