Creo que estás confundiendo amor con enamoramiento, no es lo mismo, con los años lo aprenderás.
Respecto a enamorarte como cuando sos adolescente,sí, te pasará muchas veces, si te ocurrió una vez, volverá a pasarte,
El tema con el enamoramiento, es que te impide ver a la persona tal cual como és, y luego vienen las desepciones, es el proceso natural de maduración emocional del ser humano.
Respecto a si te enamorarás mas de una persona que de otra, sí, habrá siempre esa persona que te marca una época de tu vida, la que te hace hacer idioteces, cosas ridículas y alocadas, te hará perder completamente la caveza.