Libro recomendado: "las mejores recetas con marihuana" de elisabet riera
Como disfrutar de las propiedades del cannabis en la cocina
Precio: 12,00 euros
Páginas: 142
Formato: Introducción y 75 recetas
Reseña:
Este es un libro de recetas y de buenos consejos... Es también un libro escrito con simpatía, aliñado con un fino sentido del humor, y que se lee con agrado. Y para acabar de empezar, diremos también que este es un libro de recetas psicoactivas y de recetas nutritivas -pues no en vano las semillas de la planta son más muy ricas en aminoácidos: las tienen todos, y además fácilmente asimilables por el organismo humano; y tienen también la mejor proporción de ácidos grasos omega-3 y omega-6, tan saludables y alabados en la actualidad.
Bajo el epígrafe "es bueno saber de qué estamos hablando antes de comerlo", la autora nos introduce a la planta del cannabis, tanto en su historia como en sus usos medicinales, industriales, psicoactivos y también alimentarios. La parte más extensa de esta sección es la que versa sobre las propiedades psicoactivas y nutricionales de la planta, que es el tema que nos ocupa.
La parte de las recetas es la más deliciosa; tal y como dice su autora "empieza por las que más te tienten, y sigue explorando hasta confeccionar las tuyas tus propias". Al principio de cada postre, sorbete, salsa o infusión, el recetario nos indica si estamos abordando un manjar psicoactivo o uno que tenga virtudes nutricionales; los ingredientes suelen ser sencillos y asequibles para cualquiera, y algunos de los platos tienen comentarios o anécdotas que convierten la lectura en un divertimento por sí mismo.
Uno de los puntos en los que insiste la autora es en la prudencia a la hora de ingerir los postres a base de cannabis: al absorberse de una forma más lenta que si lo inhalamos, las recetas cannábicas son propensas a la sobredosificación, precisamente por buscar unos efectos que tardan en llegar. Esto puede ocasionar sentimientos de paranoia y convertir el deseado rato agradable o de autoexploración en un momento de angustia sin par. Además, recientemente se ha descubierto que el cannabis ingerido se metaboliza de forma diferente que inhalándolo, y si bien por un lado puede ofrecer un tipo de experiencia diferente a la habitual, esta también puede ser más inquietante si no tenemos buena medida en la dosis empleada. ¿Cueces o enriqueces?
Extraido de: librería muscaria (muscaria.com)
Ver también
Recetas
Índice
* Presentación. ¿Por qué comer cannabis?
o Un alimento por descubrir
o Para la salud y la diversión
* ¿Qué estoy comiendo exactamente?
o La Cannabis sativa
o ¿Qué es el THC?
o Desde siempre con nosotros
o El cultivo industrial
* Cáñamo nutricional. Un alimento redondo
o ¿Qué nos aporta?
+ Grasas sanas
+ ¿Qué pasa si nos faltan?
+ Proteínas de calidad
+ Abundante fibra
o Alimento-medicina
o Consumo. Semilla y aceite
+ ¿Cuánto tomar?
+ Conservación
* Cocinar con marihuana. Un ingrediente estrella
o La receta del dawamesk del Hotel Pimodan
o El efecto es diferente al de fumar
o Cómo integrar la en la cocina
o Temperatura de cocción y cantidad de comida
o Dosis
o Preparaciones básicas
o Harina de marihuana
o Extractos
o Mantequilla de marihuana
o Aceite de marihuana
o Alcohol de marihuana
o Concentrado de marihuana
* Recetas
* Bebidas
o Leche de cáñamo
o Té de la leche
o Bhanglassi
o Mithilassi
o Lassi salado
o Batido de frutas y cacao
o Batido exótico
o Batido de mango y jengibre
o Cóctel de lima
* Salsas
o Vinagreta oriental
o Aderezo ultra verde
o Vinagreta muy completa
o Pesto mamma mia!
o Mayonesa tailandesa
o Bechamel de la yaya María
o Alioli psicoactivo
o Salsa demente de menta aita (salsa de yogur india)
o Curry muy especial
* Para picar
o Aperitivo de semillas
o Barritas de granola
o Ghi de cáñamo
o Paté de semillas de cáñamo
o Guacamole ¡viva Zapata!
o Nachos machos con queso
o Crudités de verduras al aguacate
o Endibias con roquefort fuerte
o Tahini de cáñamo
o Hummus
o Paté de berenjenas
o Patatas rellenas
o Pan casero
o Tortitas mexicanas
Chapati indio
o Sándwiches Picnic en la hierba
* Platos principales
o Ensalada de cuscús
o Ensalada de apio y Ensaladillas iberiana
o Masa de pizza
o Pilla de aceitunas y alcaparras
o Pizza de berenjenas
o Pilla de calabacines y setas
o Calzones orpresa
o Pasta de cáñamo
o Macarrones con queso y puerros
o Pasta de primavera feliz
o Fettuccini Alfredo y María
o Espaguetis con crema verde de aceitunas
o Arroz básico
o Rissottodehierba
o Cannatofu
o Hamburguesas vegetales
o Pastel de espárragos cañeros
o Fondue de larisa
* Postres
o Spacecake
o Bizcocho de frutas
o Pastel de calabaza verde
o Pastel de zanahorias y nueces
o Magdalenas de Santa María
o Galletas marcianas
o Masa de crepes
o Crepe con manzanas
o Espuma de mantequilla de marihuana
o Delicias de chocolate y pistacho
o Bolitas de coco-Ioco
o Plátano al caldero
o Fresas Marinoff
o Mousse de limón y yogur
o Yogur
o Crema de cáñamo
o Crema de marihuana catalana
o Flan de chocolate
o Helado cargado
o Sorbete marroquí
